Specialty Coffee

Siamo una micro torrefazione di qualità nata a Barolo nel 2019 dopo un’esperienza ventennale nelle estrazioni dei caffè.
Attraverso lo specialty coffee* raccontiamo il nostro amore per l’arte, lo sport e il territorio.
* Per caffè specialty, si intende un lavoro di ricerca fatto nel mondo di varietà dei caffè monorigine arabica, coltivati in micro lotti da singoli produttori. Piccole realtà agricole in grado di produrre un caffè di grande eccellenza.

Nella scala SCA (Specialty Coffee Association) un caffè viene considerato specialty dagli 80 punti in su. A seconda di alcuni parametri, come cultivar, terroir o altitudine, il caffè specialty varia nelle aromaticità e complessità.