Per Corriere Cucina, Mara dei Boschi rientra tra le 55 gelaterie artigianali d’Italia. Più che una gelateria è un laboratorio sperimentale del gelato dove Davide Ferrero, 28 anni (che ha cominciato a fare il gelatiere a 18) è costantemente alla ricerca di abbinamenti innovativi. Una ventina le proposte: la mandorla salata con l’albicocca, il Marotto, versione gelato del gianduiotto, lo zabaione con passito kosher, il caramello con arachidi e sale Maladon, il cocco e yuzu, la Panera, crema al caffè. Poi tante novità, tra tutte il gelato al tartufo, crema all’uovo e polvere di tartufo bianco. Nuovi sorbetti alle erbe di montagna (melissa, malva, camomilla) a inaugurare il filone del gelato salutare.

Art Icecream

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